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La revista agraria Nº 29 - octubre 2001

Estadística:  

Estadística agraria.

Precios y abastecimiento

Fuente: EMMS- Minag-Dgia - Elaboración: AgroData-CEPES

Los precios del ajo vienen disminuyendo de manera casi constante desde hace más de 3 años, en la actualidad se cotiza en S/. 1.21 / kg. (precio récord, más bajo) , debido a una mayor oferta de las zonas productoras principalmente de Arequipa y Lima. Los precios que más han subido son el de las frutas (excepto la manzana corriente.), en cambio algunas hortalizas y legumbres disminuyeron de precios así como algunos tubérculos excepto la papa y el olluco que subieron.

Ajo: precios y abastecimiento en el mercado
mayorista de Lima (enero 1998 - octubre 2001)


Fuente: EMMSA - Elaboración: AgroData-CEPES

Precios, costos y rentabilidad de la papa en los valles de Lima

Las siembras de papa en los valles de Lima (principalmente en Cañete, Barranca y Huaral), se concentran entre los meses de abril a setiembre, y se cosechan a partir de agosto hasta diciembre. Las variedades principales de papa blanca son la Canchán y Tomasa. Para la presente campaña, se estima siembras superior a las 4,600 hectáreas, es decir 30% más que en la campaña anterior, se esperan cosechar cerca de 70 mil Tm.
Los precios en chacra durante el año 2000 fueron en promedio S/. 0.43 x kg. Y en lo que va del año 2001 el promedio es de S/. 0.57 x kg, (superior en 31%), los precios mayoristas en el año 2001, han superado en 33% al promedio de precios del año 2000. Actualmente los precios por kilo que se cotizan para cada uno de los mercados son los siguientes: en chacra S/. 050, al mayorista S/. 0.59 y al minorista S/. 0.88. Los precios vienen disminuyendo ligeramente a partir del mes de agosto debido a una mayor oferta en la producción de los valles paperos de la costa.
Los costos de producción de la papa en los valles costeros de Lima, con la aplicación de una tecnología media alta, son casi similares, en Huaral se requiere una inversión de US$ 2,794 / Ha, mientras que en Cañete asciende a US$ 2,877 / Ha. Con rendimientos de 30 toneladas y al precio de S/. 0.11x kg., las rentabilidades que se obtienen en Huaral es de US$ 634 / Ha, mientras que en Cañete sólo de US$ 552 / Ha.

Fuente:  MINAG-DGIA - Elaboración: AgroData-CEPES

Elaboración: AgroData-CEPES



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