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La Revista Agraria Nº 17 - Lima-Perú, julio 2000
Artículos:
Espinas y alcachofas
Hace
algunos años el Ministerio de Agricultura inició acciones de promoción del cultivo de
la alcachofa como una alternativa exportadora. Con ese fin, en Concepción, Junín,
provincia que produce más del 80 % de la oferta nacional de alcachofas, se impulsó la
formación de empresas comunales. En la siguiente entrevista el Sr. Mario Pérez Sarapura
nos habla de la experiencia de la Empresa Comunal Santa Rosa de Ocopa que él preside.
¿Cómo nace la EC?
Se debe a las gestiones realizadas en el año 1996, y gracias al apoyo del ex director
regional de agricultura Pedro Humberto Jinés, hoy jefe del CTAR-Junín, para difundir el
cultivo de alcachofas. Gracias a él fui invitado a muchos eventos nacionales e
internacionales para fomentar el consumo, inclusive para industrializar la alcachofa.
¿Cuántos productores la integran?
Somos sólo 15 personas, otras no quisieron colaborar para formar la empresa, ni poner el
capital social, tampoco apoyaban para asistir a los eventos. Sólo con los que quisieron
colaborar hemos formado la empresa, y como participábamos en ferias, el Ministerio nos
daba premios en fertilizantes o herramientas.
¿Cómo funciona la empresa?
En realidad se ha dejado de trabajar a nivel de productores, realmente porque no tenemos
apoyo de ninguna entidad, a pesar que muchas veces nos han ofrecido pero no se da.
Realmente la empresa es sólo de nombre, porque a veces recibimos invitaciones a ferias y
exposiciones. La empresa sólo funcionó en eventos regionales como los Festivales de
Alcachofa, pero a nivel de negocios y contactos no se ha hecho nada.
En Concepción hay varias empresas comunales dedicadas al cultivo de alcachofa ¿cómo
marchan?
Que yo sepa por ejemplo ECOPASA y Valle Hermoso, de nombre están trabajando, porque al
igual que la empresa que yo presido todos recibimos invitaciones del Ministerio de
Agricultura, PROMPEX, y otros, pero contactos para negocios no hay nada.
Que sucede ¿por qué no funcionan estas empresas?
Para que funcione una empresa comunal lo primero que debemos tener es disciplina, porque
muchos productores son oportunistas, sólo cuando ven que el gobierno va a dar apoyo se
suben al carro, pero si no es así ni se les ve. Por ejemplo hubo la oportunidad para
vender a una tienda de Lima alcachofas de segunda calidad, acopiábamos de varios
pequeños productores, el precio era bueno pero se exigía calidad, la primera vez todos
entregaron bien, pero poco a poco empezaron a bajar la calidad incluso a engañar poniendo
alcachofas hasta malogradas, al final quedamos mal nosotros, y ahora el comprador no
quiere nada con nosotros.
A las empresas comunales nos falta mucha disciplina, nos falta
asesoramiento cambiar de ideas a los agricultores, porque hay empresas que dicen que
tienen gerente pero no es productor, y los verdaderos productores muchas veces no están
ni de acuerdo con lo que hace el gerente. La alcachofa tiene un gran potencial
agroindustrial, se puede vender en fondos, en cabezas, de ella se puede preparar pasta,
fideos, y muchas cosas más, pero para eso se necesita capital y desterrar la indisciplina
de los productores.
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