La importancia del Mercado para garantizar la Seguridad Alimentaria

La importancia del Mercado para garantizar la Seguridad Alimentaria

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10 Oct 2011
Todas y todos tenemos derecho a la alimentación. Pero ¿hay suficientes y al alcance de cada persona? Es decir ¿está garantizada nuestra seguridad alimentaria? En el Perú una de las principales dificultades es la disponibilidad de los alimentos. Es por ello que se necesita un buen funcionamiento de los mercados, tanto en el ámbito rural como el urbano. Sin embargo, dichos mercados cuentan con muchos problemas: una deficiente infraestructura, no se cumplen las normas laborales, de salud y seguridad, ronda el caos, la limpieza no es la adecuada. Por ejemplo, uno de los problemas dentro del Mercado Mayorista La Parada, es la entrada y salida de camiones. Las 4 puertas son insuficientes, por eso se generan cuellos de botella, afectando a los compradores. También las áreas destinadas para la circulación de comerciantes, estibadores, carretilleros y clientes son insuficientes para la gran cantidad de movimiento al interior del mercado, situación que genera pérdida de tiempo y deficiencia en el comercio mayorista. Otro de los problemas es que los comerciantes apilan de manera exagerada los sacos uno sobre otro para almacenar la mayor cantidad de mercadería., así los productos sufren golpes y se malogran. Esto refleja además que no hay condiciones adecuadas para el almacenamiento de los productos. Otro aspecto que influye en el daño a la mercadería es el piso del mercado, pues constantemente está lleno de barro y basura. ¿Y qué pasa en los mercados rurales? En Huancavelica, la ...

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