Elva Cóndor: “Los cuyes son un excelente alimento para los hogares”

Elva Cóndor: “Los cuyes son un excelente alimento para los hogares”

Autor: Naira Rivas

La comunera de La Florida, en la región Huancavelica, comparte con nosotras su experiencia en la crianza de cuyes, actividad que permite garantizar la seguridad alimentaria de las familias campesinas, ya que tiene muchos nutrientes buenos para el organismo. La señora Elva señala que desde siempre su familia crió cuyes, pero no eran muchos y los tenían en su cocina. Ahora, gracias a las capacitaciones que recibió, construyó galpones, donde tiene más de 100 cuyes que le sirven para su alimentación y para vender en los mercados locales. Esta entrevista es parte de nuestra campaña sobre Cambio Climático, Género y Seguridad Alimentaria Llapanchik Llamkaspa.

15 Feb 2011
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